Chef's camp 2025 – ежегодный гастропроект WE LODGE и «Афиши Рестораны»

С 31 августа по 5 сентября в WE LODGE пройдет третий Chef’s Camp с именитыми российскими шеф-поварами.

Chef’s Camp — ежегодный гастрономический проект загородного клуба WE LODGE и «Афиши Рестораны», где шеф-повара проводят несколько дней, обмениваясь опытом и экспериментируя с приготовлением блюд на открытом огне, вдохновляясь лесными и фермерскими продуктами.

Участники Chef’s Camp 2025:

• Никанор Виейра (шеф-повар ресторана Olluco, шеф-повар года по версии Wheretoeat Russia 2025)
• Мирко Дзаго (бренд-шеф ресторанов Onest, «Аист», Bro&n, La Fabbrica (г. Ростов-на-Дону), «Бурный» (г. Владивосток), победитель премии «Завтрак Шефа 2023» в номинации «Шеф-легенда», обладатель премии «Лучшие в индустрии-2019» в номинации «Шеф национальной кухни»)
• Давид Эммерле (шеф-повар ресторана Grand Cru, обладатель звезды Michelin 2022)
• Николай Бобров (бренд-шеф ресторана Tunguska, лучший шеф-повар Сибири по версии премии Wheretoeat 2022, трижды лучший шеф Сибири по версии «Завтрака Шефа» 2022, 2023, 2024)
• Дмитрий Решетников (бренд-шеф и совладелец французского ресторана Mon chouchou и винного бара Zazazu)
• Дмитрий Голенин (шеф-повар ресторана Sage, «Шеф-повар года» по версии премии «Лучшие в индустрии. Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024», лучший шеф-повар Москвы по версии премии «Шеф-повар года»)

Модератором программы выступит амбассадор международной ресторанной премии Wheretoeat Антон Нечипоренко.

Организаторы подготовили насыщенную программу! Шеф-повара познакомятся с фермерами и керамистами Ленинградской области (Essence+Ceramica, Gonchar Dining), будут исследовать остров Медного озера в поисках уникальных ингредиентов и участвовать в захватывающей грибной охоте вместе с шеф-поваром ресторана Hvoy Владимиром Батовым.

Все события можно отслеживать в социальных сетях We Lodge и «Афиши Рестораны» или стать частью происходящего, посетив кэмп лично.

В разных локациях We Lodge пройдут гастрономические ужины из пяти курсов, приготовленные из локальных продуктов, с участниками Chef’s Camp, а также BBQ-вечеринка в лесном баре Roots.

Ужины будут сопровождать эксперты проекта «Большое Русское Вино», которые познакомят гостей с самыми выдающимися образцами российского виноделия.

Расписание мероприятий в рамках кэмпа:

1 сентября
Сет-ужин от Никанора Виейра и Николая Боброва 

Стоимость ужина- 8 500 ₽

2 сентября

Сет-ужин от Мирко Дзаго и Давида Эммерле и афтерпати - BBQ-вечеринка в лесном баре ROOTS 

Стоимость ужина + after party BBQ в лесном баре Roots  - 10 500 ₽

3 сентября

Сет-ужин от Дмитрия Решетникова и Дмитрия Голенина 

Стоимость ужина - 8 500 ₽

«Афиша Рестораны» — ресторанный гид, объединяющий гастрономическое медиа, удобную систему бронирования столов, собственные рейтинги и самую полную базу ресторанов России: более 50 000 проектов из 100 городов.